• Louise Hafdell

Pancettalindad chèvre

Uppdaterad: 11 mar 2018

2-3 portioner 180 g chèvre 2 paket pancetta (italiensk bacon, fungerar givetvis utmärkt även med traditionell bacon) Smör att steka i. Skär bort den vita ”hinnan” på osten med en filékniv. Om möjligt, skär ut osten till fyra avlånga stänger. Lägg ut ca 5-6 baconskivor tätt intill varandra så att det bildas ett ”ark” av bacon. Lägg en chèvrestav och linda in den i pancettan. Upprepa till dess att du har fyra rullar. Stek på medelhög värme i smör. Jag använder en stekpincett för att försiktigt vända dem i stekpannan. Rullarna är färdiga då de är vackert gyllenbruna.